Tomato Coconut Pulao:లంచ్ బాక్స్ కి ఈ పులావ్ చేస్తే బాక్స్ లో మెతుకు కూడా మిగల్చరు.. ఈ టమాటో కొబ్బరి పులావ్ చాలా రుచికరమైన, సులభంగా తయారయ్యే వన్-పాట్ డిష్. టమాటోల పులుపు మరియు కొబ్బరి పాల క్రీమీనెస్ కలిసి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఇది లంచ్ బాక్స్ లేదా డిన్నర్కు పర్ఫెక్ట్!
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 మందికి):
బాస్మతి బియ్యం - 1 కప్పు (నానబెట్టి)
టమాటోలు - 4-5 (మెత్తని ప్యూరీ చేసుకోవాలి)
కొబ్బరి పాలు (చిక్కటి) - 1 కప్పు (ఫ్రెష్ లేదా క్యాన్)
నీళ్లు - 1 కప్పు (కొబ్బరి పాలతో కలిపి మొత్తం 2 కప్పుల లిక్విడ్)
ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్దది (సన్నగా తరిగినవి) *ఆప్షనల్, నో ఆనియన్-గార్లిక్ వెర్షన్ కోసం స్కిప్ చేయవచ్చు
పచ్చిమిర్చి - 2-3 (చీల్చినవి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్ *ఆప్షనల్
గరం మసాలా పదార్థాలు: లవంగాలు 4, యాలకులు 3, చక్క 1 అంగుళం, బిర్యానీ ఆకు 1
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
నెయ్యి లేదా ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర, పుదీనా - అలంకరణకు
కాజు (వేయించినవి) - గార్నిష్కు *ఆప్షనల్
ALSO READ:క్యాబేజి తో ఈసారి వేపుడు ఇలా చెయ్యండి భలే రుచిగా చేసావ్ అంటారు..తయారీ విధానం:
బియ్యాన్ని 30 నిమిషాలు నానబెట్టి, నీరు వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోండి.టమాటోలను మెత్తని ప్యూరీగా గ్రైండ్ చేసుకోండి (చర్మం తీసి చేస్తే మరింత మృదువుగా ఉంటుంది).ప్రెషర్ కుక్కర్ లేదా పెద్ద పాత్రలో నెయ్యి/ఆయిల్ వేడి చేసి, జీలకర్ర, గరం మసాలా పదార్థాలు వేసి వేగనివ్వండి.
ఉల్లిపాయలు (వాడితే) వేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి 1 నిమిషం వేయించండి.టమాటో ప్యూరీ వేసి, మూత పెట్టకుండా 5-7 నిమిషాలు బాగా ఉడికించండి (నూనె వేరుపడే వరకు).
నానబెట్టిన బియ్యం వేసి 2 నిమిషాలు లైట్గా ఫ్రై చేయండి.కొబ్బరి పాలు + నీళ్లు + ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఒక్కసారి మరిగించి, మూత పెట్టి సిమ్ ఫ్లేమ్పై 2 విజిల్స్ (ప్రెషర్ కుక్కర్లో) లేదా బియ్యం మెత్తబడే వరకు ఉడికించండి.
స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఫోర్క్తో లైట్గా కలిపి, కొత్తిమీర, వేయించిన కాజుతో గార్నిష్ చేయండి. రైతా లేదా కూరతో సర్వ్ చేయండి. సూపర్ టేస్టీగా ఉంటుంది!
