Foxtail Millets:ఆరోగ్యానికి అద్భుత ఔషధం - కొర్రలు.. మీరు రోజూ తింటున్నారా.. ఈ రోజుల్లో జంక్ ఫుడ్ బదులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వైపు మళ్లుతున్నాం. వ్యాయామం, పోషకాహారం పట్ల అందరిలోనూ ఆసక్తి పెరిగింది.
కానీ మన పూర్వీకులు రోజూ తినే మిల్లెట్స్ (సిరిధాన్యాలు) మాత్రం ఇప్పుడు చాలా మంది మర్చిపోతున్నారు. ముఖ్యంగా కొర్రలు (Foxtail Millet) – ఇది సిరిధాన్యాల్లో రాణిస్థానంలో ఉంది. పోషకాహార నిపుణులు ఒక్కసారిగా చెబుతున్న మాట – “కొర్రలను రోజూ తినకపోతే నష్టం మీదే!”
కొర్రలు రోజూ తింటే ఏమవుతుంది?
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వరం కొర్రల గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువ (≈50–55). రక్తంలో గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. అధిక ఫైబర్ వల్ల ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మెరుగవుతుంది. టైప్-2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు రోజూ కొర్ర అన్నం లేదా జావ తింటే షుగర్ లెవెల్స్ బాగా కంట్రోల్లో ఉంటాయి.
ALSO READ:జామకాయ చట్నీ..డయాబెటిక్ పేషెంట్లకు దివ్య ఔషధం..జీర్ణక్రియ దేవత ఒక్క కప్పు కొర్రల్లో ≈8–10 గ్రాముల ఫైబర్! మలబద్ధకం పోయి, గట్లో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుంది (ప్రీ-బయోటిక్ గుణం). రోజూ తింటే మలబద్ధకం, గ్యాస్, బ్లోటింగ్ సమస్యలు దూరంగా ఉంటాయి.
గుండెకు కాపలా అధిక ఫైబర్ + పొటాషియం + మెగ్నీషియం వల్ల బ్యాడ్ కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గుతుంది.రక్తనాళాలు రిలాక్స్ అయి బీపీ కంట్రోల్లో ఉంటుంది.గుండె జబ్బుల రిస్క్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
రక్తహీనతకు గుడ్బై 100 గ్రాముల కొర్రల్లో ≈4–6 మి.గ్రా ఐరన్ ఉంటుంది (ఇది రాగి కంటే ఎక్కువ!). మహిళలు, పిల్లలు రోజూ తింటే రక్తం పెరుగుతుంది, హీమోగ్లోబిన్ లెవెల్స్ పైకి వస్తాయి.
ఎముకలు - బలమైన స్తంభాలు కాల్షియం కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం ఉండటం వల్ల ఎముకలు బలంగా, దృఢంగా తయారవుతాయి. ఆస్టియోపోరోసిస్ రిస్క్ తగ్గుతుంది.
శక్తి + యాంటీ-ఏజింగ్ కాపర్, మెగ్నీషియం, యాంటీ-ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. → రోజంతా యాక్టివ్గా ఉంటారు → అలసట, నీరసం పోతాయి → కండరాల క్రాంప్స్ (ముఖ్యంగా రాత్రి కాలి పిక్కలు) రావు → క్యాన్సర్, గుండె జబ్బుల రిస్క్ తగ్గుతుంది
ALSO READ:ఖాళీ కడుపుతో గోరువెచ్చని నీటిలో ఒక స్పూన్ నెయ్యి కలిపి తాగితే... బంగారంలాంటి ఆరోగ్యం!ఎలా తినాలి?
కొర్ర అన్నం (రైస్ బదులు)
కొర్ర జావ (సగ్గుబియ్యి లాగా)
కొర్ర రొట్టె, దోసె, ఇడ్లీ
కొర్ర ఉప్మా, పొంగల్
సలాడ్లో కలిపి కూడా తినొచ్చు
మీ రోజువారి ఆహారంలో కనీసం ఒకసారైనా కొర్రలను చేర్చుకోండి. మీ పూర్వీకుల ఆరోగ్య రహస్యాన్ని మళ్లీ తిరిగి స్వీకరించండి..కొర్రలు – చిన్న ధాన్యం.. మహా ఔషధం! ఈ రోజు నుంచి మీ ప్లేట్లో కొర్రలు ఉండేలా చూసుకోండి..
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
