Mushroom Fried Rice:చికెన్, మటన్ ఎందుకు దండగ.. ఈ 'మష్రూమ్ ఫ్రైడ్ రైస్' ముందు? 10 నిమిషాల్లో రెస్టారెంట్ రుచి..
నాన్-వెజ్ తినని వారికి, లేదా రోజువారీ కూరలతో బోర్ కొట్టిన వారికి మష్రూమ్ (పుట్టగొడుగులు) బెస్ట్ ఆప్షన్. ఇందులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. హోటల్కి వెళ్లి వందలు ఖర్చు పెట్టాల్సిన పని లేకుండా.. ఇంట్లోనే సింపుల్గా, టేస్టీగా మష్రూమ్ ఫ్రైడ్ రైస్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
మష్రూమ్స్ - 1 కప్పు (శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలు చేసుకోవాలి)
ఉడికించిన అన్నం - 2 కప్పులు (పొడిపొడిగా ఉండాలి)
వెల్లుల్లి తరుగు - 1 స్పూన్
ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు - తగినన్ని
మిరియాల పొడి - అర స్పూన్
సోయా సాస్, వెనిగర్ - 1 స్పూన్
ఉప్పు, నూనె - తగినంత
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
ముందుగా బాండీలో నూనె వేసి వేడెక్కాక.. సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
తర్వాత ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు వేసి హై ఫ్లేమ్లో (పెద్ద మంట మీద) ఓ నిమిషం పాటు వేయించాలి. అవి క్రంచీగా ఉండాలి.
ఇప్పుడు మష్రూమ్ ముక్కలు వేసి బాగా వేయించాలి. మష్రూమ్స్ నుండి నీరు వచ్చి అవి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
ఇప్పుడు ఉడికించిన అన్నం వేసి, అందులో రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాల పొడి, సోయా సాస్, వెనిగర్ వేయాలి.
మంటను హై ఫ్లేమ్లో ఉంచి.. అన్నం విరిగిపోకుండా టాస్ (కలపాలి) చేయాలి. చివరగా కొత్తిమీర లేదా స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ చల్లి దింపేయడమే.
సీక్రెట్ టిప్స్:
చల్లటి అన్నం: వేడి అన్నం కంటే.. వండి చల్లార్చిన అన్నం లేదా రాత్రి మిగిలిన అన్నంతో చేస్తే ఫ్రైడ్ రైస్ పొడిపొడిగా, రెస్టారెంట్ స్టైల్లో వస్తుంది.
మిరియాల పొడి: మష్రూమ్స్ రుచిని పెంచేది మిరియాల పొడే. కారం బదులు మిరియాల పొడి వాడితే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.
ముగింపు: పిల్లల లంచ్ బాక్స్కైనా, సాయంత్రం డిన్నర్కైనా ఇది బెస్ట్ రెసిపీ. ఈరోజే ట్రై చేయండి!
