Ragi Vegetable Soup:జావ తాగి బోర్ కొట్టిందా? డిన్నర్లో ఈ 'రాగి సూప్' తాగితే.. బరువు తగ్గుతారు, ఎముకలు ఉక్కులా మారతాయి..
రాగులు (Finger Millet) కాల్షియానికి కేరాఫ్ అడ్రస్. కానీ రోజూ జావ తాగాలంటే కష్టమే. అందుకే రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం ఇచ్చే ఈ 'రాగి వెజిటబుల్ సూప్' ట్రై చేయండి. ఇది పిల్లల నుండి వృద్ధుల వరకు అందరికీ బెస్ట్ ఫుడ్.
ఎందుకు తాగాలి? (Health Benefits):
బరువు తగ్గుతారు: ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువ. ఒక కప్పు సూప్ తాగితే కడుపు నిండిన ఫీలింగ్ ఉంటుంది, త్వరగా ఆకలి వేయదు.
ఎముకల బలం: పాల కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం రాగుల్లో ఉంటుంది. మోకాళ్ళ నొప్పులు ఉన్నవారికి ఇది బెస్ట్.
షుగర్ కంట్రోల్: ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణం అవుతుంది కాబట్టి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు అమాంతం పెరగవు.
కావాల్సినవి:
రాగి పిండి - 2 స్పూన్లు
సన్నగా తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీ) - 1 కప్పు
వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలు - 1 స్పూన్
మిరియాల పొడి - అర స్పూన్
నిమ్మరసం, ఉప్పు - తగినంత
తయారీ విధానం (Simple Recipe):
ముందుగా పాన్లో కొంచెం నెయ్యి లేదా నూనె వేసి అల్లం, వెల్లుల్లి, కూరగాయ ముక్కలు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.ఒక చిన్న గిన్నెలో 2 స్పూన్ల రాగి పిండిని నీళ్ళలో ఉండలు లేకుండా కలుపుకోవాలి.
వేగిన కూరగాయల్లో 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు కలిపి పెట్టుకున్న రాగి నీళ్లను పోయాలి.ఒక 3-4 నిమిషాలు మరిగిస్తే సూప్ చిక్కబడుతుంది.
చివరగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి స్టవ్ ఆపేయాలి. దించే ముందు కొంచెం నిమ్మరసం, కొత్తిమీర చల్లుకుంటే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది.
ముగింపు: చలికాలం సాయంత్రం వేళల్లో లేదా రాత్రి డిన్నర్ మానేసి ఈ సూప్ తాగండి. ఆరోగ్యం మీ సొంతం అవుతుంది.
