Egg Dosa:రోజూ తినే దోసె బోర్ కొట్టిందా? గుడ్డు పగులగొట్టి ఇలా 'ఎగ్ దోసె' వేయండి.. బండి మీద రుచి ఇంట్లోనే..
ప్లేన్ దోసె, మసాలా దోసెలు ఎప్పుడూ తినేవే. కానీ దోసె పిండితో వెరైటీగా, హెల్తీగా తినాలంటే 'ఎగ్ దోసె' బెస్ట్ ఆప్షన్. పిల్లలు గుడ్డు తినడానికి మారాం చేస్తుంటే.. ఇలా దోసె మీద వేసి ఇస్తే ఇష్టంగా తినేస్తారు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
దోసె పిండి
గుడ్లు (Eggs) - దోసెకు ఒకటి చొప్పున
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి
సీక్రెట్ ఇంగ్రిడియంట్: శనగపప్పు కారం (పుట్నాల పొడి) లేదా గన్ పౌడర్ (ఇది వేస్తేనే అసలైన రుచి).
ఉప్పు, కారం, నూనె/నెయ్యి.
బండి మీద స్టైల్ - తయారీ విధానం:
పెనం వేడెక్కాక ఒక గరిటె పిండి పోసి పల్చగా రౌండ్గా తిప్పాలి.దోసె కొంచెం కాలుతుండగానే.. ఒక గుడ్డును పగలగొట్టి డైరెక్ట్గా దోసె మధ్యలో వేయాలి.గుడ్డును దోసె అంతా సమానంగా స్ప్రెడ్ చేయాలి. దీనిపై సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు చల్లాలి.
ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం, మరియు మన **సీక్రెట్ కారం పొడి (Idli Karam/Gun Powder)**ని దోసె నిండా చల్లాలి.చుట్టూ ఒక స్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యి వేసి మీడియం మంట మీద కాల్చాలి.
ఒక వైపు బాగా కాలాక, దోసెను తిరగేసి రెండో వైపు కూడా ఎగ్ పచ్చి వాసన పోయేలా కాల్చుకోవాలి.
కిచెన్ టిప్: ఎగ్ దోసె ఎప్పుడూ మీడియం మంట మీదే కాల్చాలి. హై ఫ్లేమ్ పెడితే దోసె మాడిపోతుంది కానీ ఎగ్ ఉడకదు. అలాగే గుడ్డు వేసాక కొంచెం మిరియాల పొడి (Pepper Powder) చల్లితే టేస్ట్ నెక్స్ట్ లెవెల్లో ఉంటుంది.
ముగింపు: దీనికి ప్రత్యేకంగా చట్నీ కూడా అవసరం లేదు. ఆ కారం పొడి రుచితోనే వేడి వేడిగా లాగించేయొచ్చు!
