Curd Rice Vs Buttermilk Rice:"పెరుగన్నమా? మజ్జిగన్నమా? ఏది ఆరోగ్యానికి మరింత మేలు చేస్తుంది?".. మన తెలుగు ఇంటి భోజనంలో పెరుగన్నం లేదా మజ్జిగన్నం లేకుండా పూర్తి కాదు. చాలా మంది "పెరుగన్నం మంచిదా? మజ్జిగన్నం మంచిదా?" అని ప్రశ్నిస్తూ ఉంటారు. నిజానికి, ఈ రెండూ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి, కానీ వాటికి వేర్వేరు ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి – ముఖ్యంగా ఆయుర్వేదం ప్రకారం.
పెరుగన్నం (కర్డ్ రైస్) ప్రోటీన్, కాల్షియం, విటమిన్లు మరియు ప్రోబయోటిక్స్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకల బలోపేతం, రోగనిరోధక శక్తి పెంచడం, జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడం వంటి ప్రయోజనాలు ఇస్తుంది. కష్టపడి పనిచేసేవారు, వ్యాయామం చేసేవారు లేదా బలం కావాల్సినవారికి పెరుగన్నం అద్భుతం.
ALSO READ:ఈ పొడితో ఇలా చేస్తే జుట్టు రాలకుండా ఒత్తుగా పెరగటం ఖాయం..అయితే, పెరుగు గురుత్వంగా (హెవీ) ఉండటం వల్ల జీర్ణశక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు, జలుబు-దగ్గు సమస్యలున్నవారు లేదా పిత్త దోషం ఎక్కువైనవారు దీన్ని అధికంగా తీసుకోకపోవడం మంచిది.
మరోవైపు, మజ్జిగన్నం (బటర్మిల్క్ రైస్) తేలికైనది, చల్లదనం ఇస్తుంది. ఆయుర్వేదంలో మజ్జిగను (తక్రం) "అమృత సమానం" అంటారు. పెరుగులో నీళ్లు కలిపి చిలకడం వల్ల ఫ్యాట్ తగ్గి, జీర్ణక్రియ సులభమవుతుంది.
ఇది శరీర వేడిని తగ్గిస్తుంది, డీహైడ్రేషన్ నివారిస్తుంది, గ్యాస్, యాసిడిటీ, బరువు తగ్గించడం వంటి సమస్యలకు ఉత్తమం. వేసవి కాలంలో, సాధారణ జీవనశైలి ఉన్నవారికి లేదా జీర్ణ సమస్యలున్నవారికి మజ్జిగన్నం ఎక్కువ ఉపయోగకరం.
మొత్తంగా చూస్తే, పెరుగన్నం శరీరానికి పుష్టి, బలం ఇస్తే... మజ్జిగన్నం చల్లదనం, సులభ జీర్ణం ఇస్తుంది. రాత్రి పూట మాత్రం పెరుగు కంటే పలుచని మజ్జిగను ఎంచుకోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు. మీ శరీర ప్రకృతి (దోషాలు), వాతావరణం, జీవనశైలిని బట్టి ఈ రెండింటినీ సమయోచితంగా తీసుకోండి. రెండూ మన సంప్రదాయ ఆహారంలో అమూల్యమైనవే!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
