Kitchen Tips:ఎండు కొబ్బరిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచే సులభమైన చిట్కాలు.. కూరలు, స్వీట్లలో మరింత రుచిని కలిగించే ఎండు కొబ్బరి (కోప్రా లేదా ఎండిన కొబ్బరి చిప్పలు)ను ఇంట్లో నిల్వ చేసుకుంటాం. కానీ త్వరగా బూజు పట్టడం, చేదు రుచి రావడం సాధారణ సమస్యలు. ఇవి జరగకుండా ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలు ఇవిగో:
ప్రధాన చిట్కాలు:
మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన ఎండు కొబ్బరి చిప్పలను ముందుగా శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడిచి, 1-2 గంటలు ఎండలో ఆరబెట్టండి. ఇది అధిక తేమను తొలగిస్తుంది.
చిప్పల ఉపరితలంపై కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె రాసి రుద్దండి. ఇది గాలి, తేమ నుంచి రక్షణ ఇస్తుంది.
ఆ తర్వాత 2 రోజులు మళ్లీ ఎండలో ఆరబెట్టి, శుభ్రమైన కవర్ లేదా క్లాత్లో మూట కట్టి, గాలి చొరబడని (ఎయిర్టైట్) డబ్బాలో నిల్వ చేయండి.
ALSO READ:రోజూ ఉదయం ఖాళీ కడుపున కొబ్బరి నీళ్లు తాగితే కలిగే అద్భుత ప్రయోజనాలు!మరొక పద్ధతి: టేబుల్ స్పూన్ పటిక పొడి (అలమ్ పొడి)ను ఒక కప్పు నీటిలో కరిగించి, ఆ నీటిలో ముంచిన గుడ్డతో చిప్పల లోపలా బయటా తుడవండి. ఆరబెట్టి, కవర్లో వేసి ఎయిర్టైట్ డబ్బాలో భద్రపరచండి. ఇది సహజ యాంటీ-ఫంగల్ లక్షణాల వల్ల బూజు రాకుండా చేస్తుంది.
అదనపు సలహాలు ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచడానికి:
ఎల్లప్పుడూ చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఫ్రిజ్లో పెట్టవద్దు – తేమ పెరిగి బూజు పట్టే అవకాశం ఉంది.
గాజు జాడీలు లేదా ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లు ఉపయోగించండి. రైస్ డబ్బాలో మధ్యలో ఉంచి నిల్వ చేయడం కూడా మంచి టిప్ (బియ్యం తేమను గ్రహిస్తుంది).
చిప్పలు పగుళ్లు లేకుండా, మచ్చలు లేకుండా ఉండేలా మార్కెట్లో ఎంచుకోండి.
ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే ఎండు కొబ్బరి నెలల తరబడి తాజాగా, రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇంట్లో ట్రై చేసి చూడండి!
గమనిక:ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
