Onion Cutting Tips:ఉల్లిపాయలు (Onions) కట్ చేసేటప్పుడు కళ్లు మండి కన్నీళ్లు రావడం సహజం. అయితే వంటగదిలో ఈ సింపుల్ కిచెన్ టిప్స్ (Kitchen Tips) పాటిస్తే, మీరు ఎన్ని కిలోల ఉల్లిపాయలు కోసినా కంటి నుంచి ఒక్క నీటి బొట్టు కూడా రాదు. ఆ అద్భుతమైన హ్యాక్స్ ఏంటో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
కన్నీళ్లు రాకుండా ఉల్లిపాయలు కట్ చేసే సింపుల్ టిప్స్..ఉల్లిపాయలు వంటలకు అదిరిపోయే రుచిని జోడిస్తాయి. దాదాపు ప్రతి కర్రీ, పులుసు, బిర్యానీలోనూ వీటిని వాడకుండా ఉండలేం. కానీ ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లు మండటం, కన్నీళ్లు కారడం సాధారణ సమస్య.
దీనికి కారణం ఉల్లిపాయల్లోని సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు – వీటిని కోసినప్పుడు విడుదలయ్యే వాయువు కళ్లలోని తేమతో కలిసి సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. అయితే కొన్ని సులభమైన చిట్కాలతో ఈ సమస్యను సులువుగా అధిగమించవచ్చు. ఇవిగో బెస్ట్ టిప్స్:
పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి: మొద్దుబారిన కత్తి ఉల్లిపాయ కణాలను ఎక్కువగా డ్యామేజ్ చేసి వాయువులు ఎక్కువ విడుదల చేస్తుంది. పదునైన కత్తితో త్వరగా కోస్తే కన్నీళ్లు తక్కువ!
ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరచండి: కోసే ముందు 10-15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి. చల్లదనం వల్ల సల్ఫర్ వాయువుల విడుదల తగ్గుతుంది. (గట్టిగా ఫ్రీజ్ చేయకండి, రుచి పోతుంది.)
ALSO READ:చలికాలంలో రోజుకు ఒక చెంచా దేశీ నెయ్యి తినడం ఎందుకు మంచిదో తెలుసా?నీటిలో నానబెట్టండి: తొక్క తీసిన ఉల్లిపాయలను 10-30 నిమిషాలు చల్లని నీటిలో నానబెట్టి కోయండి. వాయువులు నీటిలో కలిసిపోతాయి.
ఫ్యాన్ లేదా ఎగ్జాస్ట్ ఆన్ చేయండి: ఫ్యాన్ కింద లేదా కిచెన్ ఎగ్జాస్ట్ ఫ్యాన్ ఆన్ చేసి కోయండి. గాలి ప్రవాహం వాయువులను మీ కళ్ల నుంచి దూరంగా తీసుకెళ్తుంది.
కళ్లకు రక్షణ: స్విమ్మింగ్ గాగుల్స్ లేదా ఆనియన్ గాగుల్స్ ధరించండి. వాయువులు కళ్లలోకి రాకుండా పూర్తి రక్షణ!
ఇంకా కొన్ని ఎక్స్‌ట్రా టిప్స్:
నోటి ద్వారా శ్వాస తీసుకోండి (ముక్కు ద్వారా కాదు).
సమీపంలో మండే కొవ్వొత్తి ఉంచండి – ఆవిరి వాయువులను గ్రహిస్తుంది.
రూట్ ఎండ్‌ను చివరికి కోయండి (అక్కడే ఎక్కువ సల్ఫర్ ఉంటుంది).
ఈ టిప్స్‌లో ఏదో ఒకటి ట్రై చేసి చూడండి – మీకు బెస్ట్‌గా పనిచేసేది కనుక్కోండి. ఇకపై ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు ఏడవకుండా హాయిగా వంట చేయవచ్చు.
గమనిక:ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
