Vamu Charu:వాతావరణం మారినప్పుడు లేదా ఏదైనా కాస్త హెవీగా తిన్నప్పుడు అజీర్తి, కడుపునొప్పి, గ్యాస్ ఉబ్బరం లాంటి సమస్యలు తరచుగా వేధిస్తుంటాయి. ఇలాంటి సమయంలో ఎలాంటి మందులు వాడాల్సిన అవసరం లేకుండా.. మన వంటింట్లో ఉండే 'వాము'తో అప్పటికప్పుడు వేడివేడిగా చారు (రసం) చేసి తీసుకోండి.
నోటికి ఎంతో కమ్మగా ఉండటమే కాకుండా.. కడుపులో ఉన్న గ్యాస్, అజీర్తి, కడుపునొప్పి వంటివి చిటికెలో మాయం అవుతాయి. అలాగే జలుబు, దగ్గును తగ్గించి, జీర్ణవ్యవస్థను చురుగ్గా మార్చడంలోనూ ఈ 'వాము చారు' (Vamu Charu) అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.
అమృతంలా ఉండే ఈ ట్రెడిషనల్ రెసిపీని పక్కా కొలతలతో, మరింత రుచిగా ఎలా తయారు చేయాలో ఈ ఆర్టికల్‌లో స్టెప్-బై-స్టెప్ వివరంగా తెలుసుకోండి. ఈ హెల్తీ రసాన్ని మీ ఇంట్లో తప్పక ట్రై చేయండి!
కావలసిన పదార్థాలు (4 మందికి):
వాము (అజ్వైన్) – 2-3 టీస్పూన్లు
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
చింతపండు – నిమ్మకాయంత (గాటు రసం తీసుకోవాలి)
పచ్చిమిర్చి – 2-3 (పొడవుగా కోసుకోవాలి)
ఎండుమిర్చి – 2
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
పసుపు – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
నూనె – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు, మెంతులు – చిటికెడు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4-5 (అగరు అగరుగా)
కొత్తిమీర – అలంకరణకు
ALSO READ:అనపకాయ చల్ల పులుసు (సొరకాయ పెరుగు పచ్చడి) - సాత్విక ఆహార ప్రియులకు అద్భుతమైన రెసిపీ!తయారు విధానం:
ముందుగా వాము, జీలకర్ర, కొద్దిగా ధనియాలు (ఐచ్ఛికం), ఎండుమిర్చిని డ్రై రోస్ట్ చేసి చల్లార్చి మెత్తని పొడి చేసుకోండి. (లేదా నేరుగా వాము పొడి వాడవచ్చు.)
చింతపండు నానబెట్టి గాటు రసం తీసి, 3-4 కప్పుల నీళ్లు పోసి పలుచటి రసంగా చేసుకోండి.ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, మెంతులు, ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి వేయించండి.
పచ్చిమిర్చి, పసుపు, వాము పొడి వేసి కలిపి, చింతపండు రసం పోసి ఉప్పు వేయండి.మీడియం ఫ్లేమ్‌పై 10-15 నిమిషాలు మరిగించండి. ఘుమఘుమలాడే వాసన వచ్చిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
కొత్తిమీర చల్లి, వేడివేడి అన్నంతో లేదా నేరుగా సూప్‌లా తాగండి. ఇది చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోవచ్చు. జలుబు వచ్చినప్పుడు లేదా జీర్ణ సమస్య ఉన్నప్పుడు బెస్ట్! మీరు ట్రై చేసి చూడండి
