Vamu Charu:వాము రసం ఇలా చేసి పెట్టండి.. అజీర్తి, కడుపు నొప్పి చిటికెలో మాయం అవుతుంది.. వాము చారు అంటే వాము (అజ్వైన్ లేదా కారమ్ సీడ్స్)తో చేసిన ఒక ఆంధ్ర స్టైల్ రసం లేదా చారు. ఇది జీర్ణక్రియకు చాలా మంచిది,
జలుబు-దగ్గు, కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలకు ఉపశమనం ఇస్తుంది. చలికాలంలో వేడివేడిగా అన్నంతో తింటే ఘుమఘుమలాడుతుంది. నాన్-వెజ్ తిన్న తర్వాత కూడా ఇది తేలికగా జీర్ణమవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు (4 మందికి):
వాము (అజ్వైన్) – 2-3 టీస్పూన్లు
జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
చింతపండు – నిమ్మకాయంత (గాటు రసం తీసుకోవాలి)
పచ్చిమిర్చి – 2-3 (పొడవుగా కోసుకోవాలి)
ఎండుమిర్చి – 2
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
పసుపు – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
నూనె – 1 టేబుల్ స్పూన్
ఆవాలు, మెంతులు – చిటికెడు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4-5 (అగరు అగరుగా)
కొత్తిమీర – అలంకరణకు
ALSO READ:అనపకాయ చల్ల పులుసు (సొరకాయ పెరుగు పచ్చడి) - సాత్విక ఆహార ప్రియులకు అద్భుతమైన రెసిపీ!తయారు విధానం:
ముందుగా వాము, జీలకర్ర, కొద్దిగా ధనియాలు (ఐచ్ఛికం), ఎండుమిర్చిని డ్రై రోస్ట్ చేసి చల్లార్చి మెత్తని పొడి చేసుకోండి. (లేదా నేరుగా వాము పొడి వాడవచ్చు.)
చింతపండు నానబెట్టి గాటు రసం తీసి, 3-4 కప్పుల నీళ్లు పోసి పలుచటి రసంగా చేసుకోండి.ఒక పాన్లో నూనె వేడి చేసి, మెంతులు, ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి వేయించండి.
పచ్చిమిర్చి, పసుపు, వాము పొడి వేసి కలిపి, చింతపండు రసం పోసి ఉప్పు వేయండి.మీడియం ఫ్లేమ్పై 10-15 నిమిషాలు మరిగించండి. ఘుమఘుమలాడే వాసన వచ్చిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
కొత్తిమీర చల్లి, వేడివేడి అన్నంతో లేదా నేరుగా సూప్లా తాగండి. ఇది చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోవచ్చు. జలుబు వచ్చినప్పుడు లేదా జీర్ణ సమస్య ఉన్నప్పుడు బెస్ట్! మీరు ట్రై చేసి చూడండి
